Coop.Agr. Poggio Antico Il Filo di Arianna La Fucina di P.A.
\Cooperativa Agr.\Coltivazioni
Culture arboree
I nostri concimi
Antiparassitari e anticrittogamici
Cereali La terra nella quali coltiviamo i nostri cereali è per eccellenza una terra che esalta la qualità a discapito della quantità. Infatti, i nostri terreni hanno una preponderante componente argillosa, che in alcune zona arriva alla totalità. Sono terreni che richiedono molta maestria perché raramente in tempera e quindi lavorabili solamente in pochi momenti dell’anno, rigonfianti nel periodo delle piogge e aridi e fessurati nella stagione secca. Però, la ricchezza di macro e micro elementi che racchiudono conferisce ai raccolti un sapore, aroma e consistenza che non ha eguali. I cereali inoltre, si giovano di ulteriore nutrimento traendolo dai lasciti della coltura miglioratrice che li ha preceduti (leguminosa e quindi fissazione dell’azoto) e dall’apporto di letame maturo. Cerchiamo di coltivare varietà rustiche, possibilmente antiche, che non necessitino di alcun intervento dalla semina al raccolto al di là di una o due strigliature. Il grano duro Cappelli, per esempio,è una varietà dei primi del ‘900 ad alto fusto, che seppur poco produttiva non trova varietà di chicco eguale in quanto a ricchezza e qualità di glutine. Ad esso si aggiungono il grano tenero, l’orzo distico e polistico e il favino, i quali sono impiegati principalmente nei processi produttivi e trasformativi interni e marginalmente destinati alla vendita come tali. Reimpieghiamo principalmente le nostre sementi, opportunamente vagliate e selezionate, affinchè avere la massima sicurezza del prodotto l’anno successivo.
Foraggere Il primo passo che ci permette di garantire al consumatore la qualità dei nostri formaggi e latticini si posa sull’alimento del nostro bestiame. Perché di lì partono salubrità, tipicità e caratterizzazione del prodotto finale. Ed è a parer nostro impensabile sostenere l’autenticità di un prodotto se non si ha il controllo totale dell’intera filiera produttiva. Ecco perché i nostri terreni sono rivestiti per la maggior parte da foraggere, di cui l’erba medica è la capostipite e ci aiuta ulteriormente in quanto agisce efficacemente nel controllo e nella soppressione di molte erbe infestanti. Dai nostri campi, cerchiamo di ottenere un fieno che abbia un giusto bilanciamento fra zuccheri e proteine, che riceva la giusta essicazione naturale al sole e soprattutto lo trattiamo con tanta, tanta delicatezza dal taglio alla pressatura in maniera che conservi tutta la foglia e l’aroma. Ciononostante, preferiamo alimentare i nostri animali anche con foraggi verdi da aprile fino ad ottobre, applicando il pascolamento turnato all’esterno e il taglio giornaliero per la somministrazione in stalla.
Ortive Un famoso “detto” dice che l’orto vuole l’uomo morto! In effetti, per chi come noi lo coltiva usando veramente le mani e pochi attrezzi manuali, esso richiede molta dedizione e costanza. Nella serra aziendale, produciamo dai semi raccolti l’anno precedente le piantine che poi saranno trapiantate in campo aperto nella stagione appropriata. Siamo convinti che i nostri ortaggi abbiano un gusto e un profumo particolari, e sono messi in vendita freschissimi, appena raccolti dal campo. Nel rispetto dei cicli naturali, disponiamo soltanto di ortaggi di stagione.